“涨知识了！”专家研究发现，苦瓜之所以这么苦不是因为苦瓜本来就苦，而是因为它还没熟！苦瓜只要熟了就会变甜，完全可以当水果吃。
正常来讲苦瓜熟了就会变成金黄色，吃起来甘甜可口。奈何咱们平时都太着急了，还没等它熟了就开吃，就好这口苦味。
有网友调侃：“原来苦瓜要挑嫩的吃，是因为熟了就变甜了啊！”
也有网友感慨：“这苦瓜跟人生一样，熬到成熟就自然甜了。”
我查了一下才知道，苦瓜的苦主要是因为一种叫“葫芦素”的东西，苦瓜分泌这个东西主要是为了保护自己，这样其他的野生动物就不会吃苦瓜，它就可以安安全全地生长成熟。可奈何碰上了人，非要吃它这一口苦，把苦瓜弄的也是没办法了！
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