聊聊下酒菜。
酱牛肉确实拿得出手，但一说排名，就容易把“我爱吃”说成“大家都该爱吃”。请客时愿意端上桌，不等于平时舍得经常买，这两笔账得分开算。
它的吸引力很明确：带筋的肉有嚼劲，切片上桌也利落。问题同样明摆着，价钱让人没法只凭嘴馋决定。认它是好菜，和把它当家常菜，并不是一回事。
卤鸡爪则是另一种选择。喜欢慢慢啃的人觉得耐吃，不喜欢处理骨头的人，未必愿意花这个工夫。不能因为自己吃得有滋味，就替别人宣布它必须排前面。
这类榜单聊聊挺有意思，真到点菜时，预算和入口习惯比名次实在。选自己吃得舒服的就好，不必为了凑一个“全国公认”，把饭桌变成评比现场。
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