贾国龙是真闲不住，西贝品牌争议不断，他转身就接连上新餐饮项目。先是天边砂锅焖面落地开店，短短一段时间布局多家门店，谁都没料到，立秋又直接换成天边羊多做起鲜羊生意，主打现切羊肉，不靠重调料，就靠食材本身出圈。
快要六十岁，很多企业家早就慢慢退居二线，他反倒冲在开店试错的最前面。难得的是老贾看得清自身短板，坦言之前出镜发言说教感太重，决定放下个人流量光环，沉下心打磨产品。
其实餐饮行业从来不怕频繁试新，最怕老板沉迷人设，忽略门店本身的口味和定价。频繁换招牌只是表面动作，能不能留住食客，性价比和口感才是硬道理。知错愿意调整，至少就还有翻盘的机会。
你觉得这次鲜羊新品牌，能帮他打一个翻身仗吗？
