我家那口子真是，看见乡下老头卖鸡就心软，30一斤比别家贵7块，愣是花150买了一只。
说真的这大概率是碰着真土鸡了！你想市场上卖的速成肉鸡，四五十天就出栏，随便炖个四十分钟就肉烂脱骨，皮软乎乎的，汤喝起来全是调料味，根本没有这种自带的清鲜味。
散养的土鸡天天在村子里跑，吃的是谷子、虫子、菜叶子，最少都养了大半年，肌肉纤维特别密，脂肪少皮就紧，炖俩小时咬不动太正常了。下回你炖之前先焯完水，用高压锅压20分钟再转砂锅慢炖，保准肉香汤更浓。
现在真土鸡太难碰了，30一斤真不算贵，我前阵子托农村亲戚买的老母鸡都要35一斤呢，你这真没被坑，算是捡着好货了。
