秋雨绵绵，一盘炒面皮慰班车岁月
文/丹江浪子（张杰）


一场秋雨一场寒，绵绵细雨笼罩丹凤山城，蟒岭山间的风裹着湿润凉意，漫过街巷，洗去盛夏余热。

十余载光阴，我守着蔡川通往县城的通村班车，日日起早贪黑，早出晚归。清晨六点准时发车，沿蜿蜒山路前行，七点四十分抵达县城车站；待到午后十四点四十分，再踏上返程之路。寒来暑往，风雨无阻，这条山路，已经跑了十几年。

常年跑车，吃饭没有固定时辰，街头小吃便成了我的日常。丹凤本地的面皮、米线、牛筋面，轮换着当作早饭，久了，就成了刻在味觉里的家常。

这日细雨蒙蒙，班车到站，我走进汽车站对面的董家面皮店。小店不大，烟火常年不散，是我们跑车人熟悉的老地方。老板娘待人厚道，见到我，笑着招呼：“今天想吃啥？”

望着飘飞的雨丝，我随口答道：“天气慢慢凉了，来份炒面皮，一碗稀饭，最适合这个时节。”

不多时，一盘热气腾腾的炒面皮端上桌。白雾袅袅升腾，香气瞬间漫开。劲道的面皮、柔韧的面筋、爽滑的牛筋面混在一起，配上脆嫩的绿豆芽，最后浇上一勺滚烫的油泼辣子。红亮的辣子油、素白的面皮、青绿的豆芽，五彩相映，色泽喜人。浓郁鲜香扑面而来，勾得人味蕾大开。

夹一筷子入口，面皮筋道不烂，豆芽脆嫩爽口，油泼辣子香而不烈，滋味厚重绵长，正是咱们丹凤小吃独有的风味。就着温热稀饭慢慢下咽，一路行车积攒的疲惫、秋雨带来的湿寒，一点点消散干净。

丹凤面皮的妙处，不在于食材多贵重，贵在手工的质感、乡土的调味。简简单单几样食材，经炉火翻炒，便熬出地道山城烟火。

十余年往返山路，路途漫长辛苦。正是这一口不变的丹凤味道，一路相伴。窗外秋雨不息，盘中烟火暖心。一碗小吃，藏着山城独有的滋味，也慰藉着奔波在路上的赶路人。