曾经火爆大街小巷的网红烘焙，如今迎来寒冬。大批网红面包品牌接连关停门店，仅今年全国面包相关门店就减少超十万家，日均两百多家店铺黯然退场，火热的烘焙赛道悄然降温。
前几年网红面包靠着精致包装、营销造势吸引无数年轻人打卡，溢价居高不下。可当下消费日趋务实，大家不再为噱头买单，高定价门店客流锐减，平价商超烘焙顺势抢占市场。
看似门槛
不高的面包店，实则成本压力巨大。房租、人工、原材料样样开销不菲，前期投入动辄几十万上百万。新品极易同质化，内卷严重，很多创业者跟风入局，最后难抵亏损无奈闭店。
烘焙市场整体需求并未下滑，只是流量红利消失。只靠网红营销的路子已经走不通，踏实把控品质、合理定价，才能在激烈竞争中站稳脚跟。热度终会褪去，实体经济拼到最后，靠的从来不是噱头，而是实在的性价比。