说起鼓眼鱼，恐怕只有烟台青岛一带的人认识，这种小鱼只有黄渤海有，而旦现在数量很少，一条船打不了多少。这种鱼味道很好，而且刺少，只有中间一根刺，炸着吃很不错，一咬酥脆。价格也不便宜，二十多块钱一斤。这种鱼长不大，属小型鱼类，在水里像一片杨树叶子，很漂亮！走遍大半中国，难寻这口鼓眼，胶东人都喜欢吃。