三文鱼这么贵，而且还生着吃，这种事在全世界也只有中国发生在中国。这是非常邪门的事。
全世界都知道，三文鱼是低档鱼，产量巨大，从不是缺货，而且毫无海鱼的鲜味、甜味，或者其他海鲜具有的脆、弹、Q，但它却可以打着挪威产的旗号，在中国成为高档货，上百元一斤，令人费解。
大家都知道日本人是吃生鱼的国家，但是有谁看过日本人生吃三文鱼？没有。为什么？一是因为不好吃，二是因为据说携带病菌。在日本，也就是每年年末冬天的时候，各个供应商会把整条整条的三文鱼当成礼物送给一直照顾自己生意的店家，而大多店家都是把它切成块，加点盐烤一下白送给经常到店里喝酒的常客，完全不收费。在日本三文鱼唯一可以卖钱的地方就是它的腮帮子那块肉，加点盐烤的焦黄，偶有食客会吃，而生吃，闻所未闻。而盛产三文鱼产地的挪威，也从没听说和看过当地人会生吃三文鱼的事。而三文鱼在中国成为可以生吃的高档鱼的原因只有一个，那就是“被教育”的结果。
其实说句不好听的，莫说黑龙江的鳌花鱼那样的极其鲜美的淡水鱼，就是东北野生的草鱼生着吃都比三文鱼好吃。