抗战北方国军的主要军用干粮竟然是大饼？你不知道的抗战小知识第7
真的是这样。
众所周知，士兵在前线行军作战期间，往往无法烧锅做饭，只能依靠携带的军用干粮硬撑。
当时列强军队的便携式口粮，基本都是由各种罐头、饼干、面包、糖果等构成。
以我们的敌人日本为例，士兵日常都吃大米，便携式口粮主要是美式饼干和日式罐头。
这是因为，饼干、面包、罐头都有三大特点：便于携带、不易腐坏、可速食。
遗憾的是，抗战中的国军没有这种条件。
一来，国内便携式口粮的研发刚刚开始，根本不能满足需要；二来就是冯玉祥说的那样："资本主义国家的军队，战时吃的是饼干、罐头。我们国家穷，吃不起。只有煎饼既久而不腐，又省钱，且容易携带。"
严格来说，抗战国军没有制式便携式口粮，只能因陋就简的从民间征集。
不管是什么部队到了北方战区，就只能将大饼作为便携式军用口粮，毕竟当地老百姓只能提供这种东西。
正常来说，国军部队赶到前线附近，士兵们应该会配给5天的干粮。
可惜，这又是美好的理想。
士兵们最好的待遇，只是得到2到3公斤的大饼。自然，几公斤大饼的重量不轻，体积也不小。当时国军每人都会背着一个干粮袋，士兵会将大饼切成几块塞入袋中，也有士兵用绳子串起来背在背上。
一个抗战老兵回忆：我们当兵一个人一个干粮袋，都是大饼子烙的，苞米面大饼烙的。
大饼的热量是比较高的，但想要维持一个成年男人每天作战需要，至少要吃1公斤大饼。
即便士兵携带3公斤大饼，也只能维持3天而已。
更要命的是，很多国军部队只能拿到1到2公斤大饼，毕竟老百姓都很穷，存粮有限，战区前线的供应就更艰难。士兵们只能每天少吃一些，混个半饥不饱。
即便如此，4到5天后就会彻底断粮！

大饼的主要成分是各种面粉、水和少量盐，烙干后基本就是高碳水、低脂肪、低维生素、低矿物质的干粮。
这玩意谈不上有什么营养，纯粹是提供一些热量，让士兵免于饿死罢了。
如果想要维持最基本的身体健康，士兵除了大饼以外还要搭配咸菜、酱料、豆豉、腌肉、蔬菜、汤粥，这当然是绝对办不到的。
普通士兵得到几块咸菜或者几根大葱，就是天大的美味了。
陈毅元帅在鲁南就学会了："吃煎饼，卷大葱，卷渣豆腐，既好咬又好吃"！

另外，大饼虽然有很多优点，却是一种脱水干粮，又干又硬。士兵吃大饼必须大量饮水，但在前线又无法做到，刚吃一些就会感到口渴难忍，干硬到咽不下去。
怎么解决呢？就是不管是否干净，大量饮用阵地附近的河水、井水、雨水，冬天就只能吃雪；实在找不到水，就只能：把大饼掰成指甲盖大小，含在嘴里，用唾液慢慢软化，再一点点咽。
嚼很久才敢吞一小口，吃一顿要花很长时间。
有趣的是，萨沙所说的大饼是泛指面饼，实际上北方各地的军用大饼是不同的。
由于军粮供应严重不足，几乎没有今天的白面面饼，而是各种杂粮饼。
如河北、山西、山西、河南省的杂粮烙饼。
东三省、山东省、江苏省北部的煎饼、玉米面饼。
绥远、察哈尔省以及陕西北部的糜米饼等等。
它们的区别是：
杂粮烙饼，就是我们常说的大饼，以白面为主，掺杂着玉米、高粱、豆面。它是死面（不发酵）擀成厚饼再烙干水分，烤到表皮焦香，一张饼就是一顿饭。它的缺点是含水量较高，通常三五天内就会变质；
山东煎饼，薄如纸的杂粮薄饼，由玉米、高粱、谷子、地瓜干、小麦混合磨糊制作，可以存放一二周甚至一个月不变质，是冯玉祥强力推荐的“军粮口粮”；
玉米面饼，以玉米面为主，有时掺高粱面、榆树皮面，口感特别粗糙、吃着噎人，好在原料是当地的玉米，廉价又容易大量制作；
糜米饼，是用糜子（黍，也就是黄米）磨成的面做饼。它唯一的优势，原料是西北高原特有耐寒作物，可以保证一定量的供应。
一个老兵写到：干粮是粗面大饼！我们营300 人轻装疾行 5 天，渴了就喝路边小水沟，饿了就靠这个大饼。
一个四川老兵回忆：我们出川走了一个月山路，路上经常没吃没喝，士兵只能带糙米玉米做的硬饼子，就着冷水咽。今天想起来是真的苦！但当时战友们的抗日热情很高，恨不得一步走到前线，根本不觉得有多苦。
一个军官回忆：其他季节还好，北方冬天遍地是冰雪，我们连水都找不到，只能抓一把雪就着饼吃，一口饼一口雪。

夸张的是，国军能够吃上五花八门的粗劣大饼，竟然还算不错的。
一些战斗往往要持续一两周甚至一两个月，国军携带的大饼早就吃完，伙夫又无法在漫天炮火下送饭，就只能搞到什么吃什么。
台儿庄战役中，庄内的池峰城第31师一部断粮多日：找树皮和草根充饥，甚至吃墙皮、喝泥水，饿着肚子同日寇拼刺刀。
方先觉第10军守衡阳 47 天，后期断粮后只能：池塘里鱼虾捞光了，只能将浮萍捞来充饥，皮带煮软了嚼。就这样，1万多人的第10军顽强防御，杀伤了四五万日寇。
写到最后，萨沙突然想到抗日神剧中，一名战士吃完一口白面饼后，竟然直接朝着旁边吐了出来，眼神里满是嫌恶之色。另一位战士还说：这个饼太硬了，有没有西瓜呢？
我K了！