红烧肘子原来还可以这样吃。八月十五的时候家里炖了一个肘子，肘子买的有点大足足有三斤多。一顿肯定是吃不完，我一分两半，用保鲜膜把另一半肘子包起来放到冰箱冷柜里。

这几天，天气很凉爽，也有了一些食欲，打算把这个肘子吃完，毕竟放时间长了也是影响口感。让我惊讶的是，这肘子经过冷冻解冻之后，不仅没有影响口感，感觉肘子肉更紧实口感更佳，也不知道这是怎么个原理。

我把这肘子肉一点一点的剃了下来放到盘子里，我又用生抽老醋，麻油，辣椒油兑了一个汁，肘子蘸着这个汁水吃，搭配了一盘清拌黄瓜那味道太赞了！主食都不吃了真是美味还不腻，不信你试试。