在铜梁三活春吃三活兔，兔肉很嫩不柴，油香可口。有两家三活春品牌，一家招牌加了老太婆，一家没加，店员解释说是两兄弟，继承家业生意各做各，估计味道差异不大。似乎只有川菜的烹饪方式才可以驾驭兔肉这种很容易很柴的食材很多地方根本不吃兔子，就是因为做不出不好吃。四川原本也不吃兔，之所以吃兔，也是源自改开之后一次长毛兔养殖的经济骗局，众多养殖户养出来兔毛无人按照合同收购，但兔子又繁殖力极强，只好烹而食之。所谓没有一只兔子能活着离开四川也只是最近三十来年的故事，其中诞生了双流老妈兔头、自贡冷吃兔、自贡仔姜鲜锅兔、璧山兔等等，而吃兔肉的区域，无一例外都是盆地民营经济较为发达的区域，比如成渝井资等地，当时养殖介入较深。似乎只有德阳缠丝兔是例外，属于有点历史的非遗食兔个例。铜梁重庆·铜梁三活春 重庆