年轻时，我一直生活在农村。那些年对生活的要求不高，每日两餐能吃饱就行。至于一日两餐之外的晚餐，是基本不算正餐的，能有一些充饥的食物，比如说白菜萝卜，红薯之类，则很知足了，没有人去讨论蛋白质，能量，营养。

后来，物资极大的丰富了，粮食不是问题，肉禽蛋之内市场供应充足，这个时候反而吃得少了。以前一餐吃三碗饭不够，现在只吃一碗就饱了。

除鸡蛋外你常吃哪些高蛋白质食物要说常吃的高蛋白食物，当然非豆腐莫属了。豆腐素来有“百家菜”之称，老少皆宜，老人吃得动，孩子也喜欢，可清炖，可红烧，炒菜既简单，又方便。

在这里，我要推荐武冈的名吃卤豆腐和一面黄豆腐。武冈卤豆腐早已誉满全国，这里不再多说。这里只说一面黄豆腐。其制作很简单，先把油加热，豆腐切片，放锅里一炸，成焦黄色的可以了。炸好的豆腐，可以根据自己的口味加调料，炒成自己喜欢的口味。

豆腐不仅蛋白质含量高，钙含量也很高。

（图片来原于头条搜索。）