哪十大隔夜菜最好别吃？

①隔夜西瓜﹣﹣切面常温细菌暴增。
②隔夜土豆﹣﹣回生难消化易胀气。
③久放鸡蛋﹣﹣沙门氏菌风险高。
④隔夜海鲜﹣﹣蛋白降解损肝肾。
⑤隔夜豆浆﹣﹣酸败变质易呕吐。
⑥隔夜木耳﹣﹣米酵菌酸毒性强。
⑦隔夜绿叶菜﹣﹣亚硝酸盐成倍增。
⑧隔夜汤存金属器﹣﹣酸咸腐蚀析出毒。
⑨隔夜银耳﹣﹣胶质变质比菜更快。
⑩隔夜卤味﹣﹣卤汁反复煮亚硝高。

给家里幼儿做饭，最要紧的从来不是省那两口剩菜，而是把安全放在第一位。

尽量给孩子吃现做的新鲜饭菜，尤其是绿叶蔬菜，千万别隔夜留存。没吃完的饭菜，出锅后要尽快密封放进冰箱冷藏，绝对别在室温下放很久，给细菌留足滋生的机会。很多家长总觉得剩菜热透了就没事，其实不是这样：绿叶菜反复加热，很容易产生一类致癌物亚硝酸盐；鱼和海鲜隔夜后，滋生的细菌很容易损伤孩子娇嫩的肝肾；就连鲜榨的豆浆，放久了也会变质发酸，喝下去很容易引发急性肠胃问题。

还有个关键细节千万要记牢：一旦发现孩子嘴唇、指甲莫名发青发紫，哪怕呼吸看着完全正常，也别当成普通的脸色差，立刻往医院送。

节约一定得建立在安全的基础上，孩子进嘴的东西，半分侥幸心理都不能有。按照医生的建议，烹饪后放置超过8小时的隔夜菜，就别再给孩子吃了。