人人都要懂点中医，自救时大有益处
1、酸是收的，那大多数漏得多的，发散得多，就可以吃点酸的
2、甘是补的
3、苦是清热的
4、咸是下火的，为什么可以下火，因为咸入肾

酸是收的，甘是补的，苦是清热的，咸是下火的。四句话，像四条简短的线索，把中医里关于味道的基本逻辑，串成了一条路。

酸能收，不是酸本身有什么魔法，而是当你出汗太多、腹泻不止、情绪散乱的时候，身体需要一个信号来“收一收”。
古人曾说：酸以收之、辛以散之、苦以坚之、咸以软之、甘以缓之，说的就是5种不同的味道，对人体发挥着不同的作用，就拿最常见的来说，大家说“酸的倒牙”就是因为酸的收敛，导致牙龈收缩，牙齿就不稳固了。
酸以收之。
酸味进入人体以后，就会收缩固涩；所以很多补肾的药物当中，都会加入酸味，用来应对肾精外泄、遗精漏尿等情况；酸能够收敛，并且肝火太旺盛，火气比较大的人，也可以多用一些酸的食物去收敛。
辛温发散之物，泄气又耗阴血津液
秋天别忘了收津液，饮食上要少吃辛温发散的食物，辛散之味是让气血往外、往上走，温燥之性又耗伤阴血津液；
像火锅、麻辣烫、烧烤、香辣干锅、川菜、湘菜、泰式冬阴功等，放了较多辣椒、花椒、胡椒、八角、葱姜蒜、香茅、
秋天多吃酸，收好你的津液
《黄帝内经》说：“秋主肺，肺欲收，急食酸以收之，酸补之，辛泻之。”
秋天肺气旺盛，气有余便是火，肺气过旺就容易肺热肺燥，让人口鼻舌燥、干咳、嗓子卡痰、流鼻血、大便干、皮肤干......
平日里可以适当多吃些带酸味的水果：苹果、葡萄、百香果、石榴、橘子、柚子、柠檬、秋梨、沙棘、蓝莓、山竹、西梅、黑莓、覆盆子等。
出伏双雄：梨和葡萄，到底怎么吃才最对味？
说了这么多理论，咱们得来点实际的。既然要“少辛多酸”，那水果界扛把子必须得是梨和葡萄。别小看这两样，吃对了是食补，吃不对就是果腹。
先来说说这“天生甘露饮”——秋梨。
秋梨这东西，简直就是为秋天而生的。《本草纲目》里说它“润肺凉心，消痰降火”。出伏后的燥是温燥，嗓子眼冒火、干咳的时候，啃一口生梨确实爽，但脾胃虚寒的朋友这么吃容易拉肚子。咱们美食博主讲究的是“熟吃”。把梨芯挖掉，扔几粒花椒或者冰糖，上锅一蒸，寒性大减，润肺效果反而加倍。或者更讲究点，炖一锅小吊梨汤，加点银耳、话梅，那胶质浓稠的，喝下去感觉从嗓子眼一直润到肺里，比敷十张面膜都管用。
1，甘味的补养
甘味具有滋养作用，有助于补充体力。红枣、蜂蜜等食物富含甘味，可以补气养血，调整体内能量。
3. 苦味的疏泄
苦味有疏泄作用，对于湿热、痰浊等症状有调理效果。苦瓜、苦荞等食物有助于清热解毒，促进新陈代谢。
4. 辛味的温散
辛味有温散作用，可以活血散寒，改善血液循环。姜、葱、辣椒等食物富含辛味，有助于提高身体的抵抗力。
5. 咸味的软坚
咸味有软坚作用，对于软化血管、调节水分平衡有积极影响。适量的海带、海鱼等咸味食物，有助于维持生理机能。
甘味能缓肝急
什么叫缓肝急呢？肝是克脾的（木克土），有的人一吃辣或者生气、发火就拉肚子，这都是因为“土”不厚，缓不了肝急，所以应该吃点儿甘的东西。
吃甘的东西并不是要泻肝，不是要削弱肝，而是要找到一个相对的支撑和平衡，让肝火在你的身体里面不会折腾得太厉害。
因此，当我们吃辣的东西拉肚子，拉得很严重了，就要吃点甜食，把辛辣对肝的刺激平和一下。
对于一些肝火特别旺、脾气特别急的人，适当吃点儿甜食也能缓解他们的状况。
辛味食物如生姜、辣椒、花椒、桂皮、大蒜、洋葱、韭菜、芫荽等，大多含有挥发油，具有散寒、行气、活血之功，多用于感冒、气滞、血瘀、湿滞、痰阻等病证，但过食则有气散和上火之弊。
酸味食物如青梅、山楂、橙子等，具有收敛、固涩的作用，能制肝火、补肝阴，是肝脏的最爱；
咸味食物指海带、海藻、紫菜、螃蟹等“天然咸鲜”的食物，而不是多吃盐，它们与肾气相通，能滋养肾精、软坚散结；
咸多伤心
多食咸，则脉凝泣而变色”。咸味吃多可造成肾气过盛而克制心气，损伤心的功能。心是血的统领者，其功能不足可使血脉凝聚，脸色变黑。因此，有心悸、气短、胸痛等不适的人，一定要少吃咸。
甘多伤肾
过多的甜食会引起脾气偏胜，克伐肾脏。由于肾主骨藏精，其华在发，甜味吃多就会使头发失去光泽、掉发，引起骨伤疼痛等，导致“多食甘，则骨痛而发落”。有肾虚症状如经常腰膝酸软、耳鸣、耳聋等的人，甜食要适当控制。
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