胡萝卜炒鸡蛋！！料汁一淋大火一收，每样食材都裹满了浓稠的酱汁，往米饭上一盖，比想象中的还要好吃！一碗两碗米饭根本不够炫😋
📝食材超简单
青椒、胡萝卜、鸡蛋、蒜末
料汁（提前调好，省得手忙脚乱）：
生抽+ 老抽 + 蚝油+ 玉米淀粉+ 小半碗清水，搅匀备用
🧑🏻🍳 做法：
1️⃣ 锅热倒橄榄油，稍微多点，下蛋液，快速划散，凝固大块就盛出来
2️⃣ 锅留底油下蒜末爆香，然后下胡萝卜丝炒软
3️⃣ 下青椒丝，加点盐，翻炒刚断生
4️⃣ 鸡蛋回锅，快速翻炒均匀
5️⃣ 最后调好的料汁搅一搅（淀粉会沉底）再淋进去，大火快速翻炒（看到汤汁变浓稠、均匀裹在食材上，立马关火出锅）
像做这种素菜，又需要油稍微多点，用橄榄油再合适不过，不会抢味，炒出来的菜又自带清润果香，也不油腻🍃
家里用的是爷爷的农场特级初榨橄榄油🫒，真的很推荐👇🏻
一倒出来就是清新的橄榄香，西班牙原装进口，低温冷榨工艺，很好地保留了原料营养。79.2%不饱和脂肪酸，热量低，而且用橄榄油你会发现厨房油烟也感觉变少了！
关键是它真的很万能，除了炒家常菜，想做凉拌、煎烤、做健康餐或者管理期吃，都okk。
这不还没吃完一瓶，又囤了一瓶。特别喜欢伸缩油嘴设计，不挂油、很好倒，连男朋友都对这个设计赞不绝口，说用着超顺手👏
