外婆做烧鸡老厉害了，不焯水也不放一滴水，直接把鸡放入电饭锅里，就坐等上桌，然而这样做的烧鸡，不腥不柴，肉香味十足，特别软烂脱骨不油腻，厉害吧？
我之前照着网上各种杂方子做了三回电饭锅烧鸡，没有一次能入口的，要么腥得直皱眉，要么柴得咬不动，还以为是我家电饭锅不行，闹了半天是好多关键细节没说透。
别信啥腌半小时就入味的说法，不给鸡身扎满小孔味道根本渗不进去，腌不够一晚上，里面的肉淡得没味，还有人中途怕干锅瞎加水，肉一碰到生水直接就发柴。
就选小个的三黄鸡或者童子鸡，别拿老母鸡凑数，腌够时间连腌汁一起倒进去，锅底铺层姜葱绝对不会糊，按个煮饭键等就行，比外面卤味店买的还香，我家现在经常做。
