饭店的辣椒炒肉为啥那么好吃?
原因有几个吧，
饭店里面首先他的火大，
火大炒出来的菜就有锅气。
第二个是术业有专攻，
饭店里面的厨师天天炒这道菜，
肯定技术方面和火候方面，
和调味的把握度方面，
要比自己在家里面做强。
第三个是食材。
辣椒一定要用湖南或者江西本地产的，
猪肉，一定是不要用市场上那个普通的，
用散养的黑猪肉那个肉质会更鲜美。
饭店的辣椒炒肉为啥那么好吃?
原因有几个吧，
饭店里面首先他的火大，
火大炒出来的菜就有锅气。
第二个是术业有专攻，
饭店里面的厨师天天炒这道菜，
肯定技术方面和火候方面，
和调味的把握度方面，
要比自己在家里面做强。
第三个是食材。
辣椒一定要用湖南或者江西本地产的，
猪肉，一定是不要用市场上那个普通的，
用散养的黑猪肉那个肉质会更鲜美。
