南通特色美食（江海风味，江鲜+海鲜+传统点心）
南通菜又称江海菜，讲究清鲜本味，依托长江、黄海物产，下面分为名菜硬菜、海鲜小食、早餐面点、传统糕点、各区县特产一一展现：
一、江海名菜 & 海鲜硬菜
1、天下第一鲜（文蛤）
如东招牌，乾隆赐名。爆炒文蛤、文蛤蒸蛋、文蛤饼，肉质鲜嫩，鲜味十足，南通必尝。
2、海门提汤羊肉（非遗）
秋冬一绝！本地山羊肉，汤色清亮、几乎无膻味，喝汤吃肉；也有红烧羊肉版本。
3、清炖狼山鸡
南通经典名菜，狼山散养土鸡，清炖原汁原味，鸡汤醇厚，传统宴席大菜。
4、红烧河豚
海安、如皋被誉为河豚之乡，人工养殖无毒河豚，鱼皮软糯、鱼肉细嫩，汤汁拌饭绝佳。
5、白汁鮰鱼
长江江鲜，不加酱油文火慢炖，奶白色浓汤，鱼肉滑嫩。
6、吕四海鲜（启东吕四渔港）
吕四带鱼、梭子蟹、皮皮虾、小黄鱼，推荐清蒸、油焖带鱼，海味浓郁。
7、竹蛏汤（栟茶）
如东栟茶特色，鲜竹蛏或者蛏干烩汤，汤鲜醇厚，当地酒席头菜。
8、醉泥螺、炝虾
经典冷盘，咸鲜脆嫩，佐酒小菜，南通人家常备。
二、早餐&街头面点（本地人日常）
1、火饺
南通独有！开水烫面皮，油煎而成，外皮金黄酥脆，肉馅汁水充盈。
2、蟹黄养汤烧卖（蟹黄包）
南通早茶招牌，皮薄汤汁饱满，蟹香浓郁，四海楼等早茶店主打。
3、跳面（曹公面）
手工竹杠跳压制成，面条劲道细滑，虾籽、海鲜浇头是经典搭配。
4、缸爿 & 草鞋底烧饼
老式炭火烧饼。缸爿咸香；草鞋底更长，芝麻满满，外脆内软。
5、掘港虾籽烧饼（如东）
萝卜丝猪油馅，表层铺满虾籽，咸香酥脆。
6、栟茶土包（如东栟茶）
笋丁鲜肉大包，松软多汁，古镇人气早点。
三、 传统糕点、茶食（适合伴手礼）
1、西亭脆饼（通州）
非遗点心，多达十几层，薄脆芝麻香，甜而不腻，南通标志性伴手礼。
2、如皋董糖
相传董小宛创制，芝麻酥糖，层次疏松、入口即化。
3. 石港窨糕（通州石港，季节性）
春日限定糕点，豆沙、薄荷馅，软糯清甜，每年春季售卖。
4、林梓潮糕
米制蒸糕，桂花香甜，松软有嚼劲。
四、各区县特色特产
- 如皋：如皋火腿（北腿）、白蒲茶干、如皋香肠、香堂芋
- 海门：万年芋艿（海门香芋）、红扁豆烧芋艿
- 海安：鱼汤面、麻虾炖蛋
- 启东：沙地山药、文蛤饼
- 通州：唐闸牛肉
五、简单觅食小贴士
1、吃海鲜优先选择如东、启东吕四；秋冬一定要尝海门羊肉；
2、早茶推荐尝试蟹黄烧卖、跳面、火饺；
3、伴手礼可选：西亭脆饼、董糖、白蒲茶干；
4、食用河豚务必选择具备资质正规餐馆。