最近老听人瞎传，说新加坡有奇葩法律，严禁老百姓在家里开火做饭。这简直离了个大谱！我老家村里可是出了几百个新加坡华侨，每年冬至人家还浩浩荡荡组团回来祭祖呢。为了打假，我特意找了个常居新加坡的亲戚求证，人家听完差点笑出声，说根本没这回事，她自己就天天在家做饭。
亲戚家有宽敞的大厨房，一日三餐的早饭和晚饭，一家人几乎都在家里做着吃，压根不去外面的食阁凑热闹。更滋润的是，新加坡全国大约有30万名外籍住家女佣，亲戚家里也雇了一个。
平时买菜、洗菜、择菜这些繁琐的备菜工作，全交由女佣打理。等一切准备妥当，亲戚只需亲自上阵掌勺，轻轻松松就能搞定一桌子菜。这日子过得，哪有一点“不让做饭”的影子？
那为什么网上会给人留下“新加坡人都在外面吃”的印象呢？真相其实挺扎心：不是不想做，是条件不允许。

亲戚告诉我，很多去食阁吃饭的人，一是因为租房住，房子的硬件压根就没有做饭的条件；二是因为工作太忙，累了一天根本没精力起锅烧油。这完全是生活所迫，跟政府立法禁令八竿子打不着。
新加坡国土面积小，资源高度依赖进口。为了节约社会资源，政府大力补贴和支持食阁，把外食的成本打得很低。这就导致了一个现象：条件普通的当地人，为了图便宜和省事，几乎一辈子都在食阁里吃那些流水线出来的“预制菜”。
这其实扯出了一个很现实的阶层差距。在新加坡，经济条件好的家庭，往往自己买大房子带厨房，请得起女佣，天天吃自家做的新鲜饭菜；而条件一般的，只能选择食阁。

之前有个让人后背发凉的数据，说新加坡人的肾病和心血管疾病比例高居全球第一。我当时就私下问亲戚，这事儿跟他们常年吃食阁里的预制菜到底有没有关系？
亲戚倒也实在，说自己不是医生，不清楚这背后的逻辑。但她轻描淡写地补充了一句：反正我们家很少去食阁吃，自己和家里人一直都没有这两种健康问题。
这话细品起来，真是信息量巨大。看来无论在哪个国家，能实现“厨房自由”和“吃新鲜食材自由”，才是真正的生活品质。如果让你去新加坡生活，你是愿意为了省钱吃一辈子的便宜预制菜，还是宁愿多花钱也要自己买菜做饭呢？