现在的老字号小吃店，为什么剩下来的服务员都是老弱病残的？
今天中午去外海一家老字号小吃店，服务员就是一个看起来八十多岁的老婆婆，还有一个就是放假了呆在铺里的小学生。问一下老婆婆，老板娘去哪了？老婆婆说她外出送餐去了，等一下就回来，叫我们先坐坐，等一下吧……
我去过很多这样的老牌小吃店，大多数都是这样的状况，都是一家人自己经营着，以前还会请几个服务员，现在剩下的都是自己人。老一辈的创业者还一直在坚持着，年轻人宁愿外出打工也不会接班，这些老牌小吃店，就是这样一家一家慢慢的消失在我们的记忆中。
大家都来说说，到底是什么原因造成这样的结果呢？