冯玉祥西北军提倡官兵同灶，严禁军官私自开小灶，但财政底子极差，账面标准经常无法落实。月伙食经费账面约1.2‑1.5银元/人，为四大主力军阀里最低一档。地盘多为陕豫甘贫瘠地区，粮食运输艰难，缺粮是常态，很多时候连账面定额都达不到。

普通嫡系步兵，主食每日1.2斤杂粮（高粱、小米、玉米、红薯干）几乎没有细粮。一日两餐为主：早饭稀粥（粥稀可照见人影）+窝头咸菜；午饭杂粮干饭；晚饭稀粥。白面馒头只有打胜仗、重大节日才少量分发。粮食紧张时会掺入麸皮、糠，甚至野菜充饥。
肉类无日常法定肉食配额，只有春节、中秋、大捷，集体少量吃肉；平日几乎不见荤腥，蛋白质来源只有豆腐、土豆。很多连队数月不见肉，士兵普遍有夜盲症。
 副食，食盐3钱，食用油极少，没有固定油的配给；蔬菜以萝卜、白菜、腌咸菜为主，缺菜时大量挖野菜补充。
就餐制度，10‑12人一大锅，一锅炖菜，无荤素搭配规定。冯玉祥硬性规定：尉官、校官平时必须跟士兵同吃大灶，不许单独做饭；仅会客才允许改善伙食，这条纪律执行比较严格，和其他军阀明显不同。

二线、附属部队主食常压缩到0.8‑1斤，经常半饥半饱，粮食不足就地征粮。

技术兵种（骑兵、炮兵、工兵）伙食不专门上浮，口粮和普通步兵一致；骑兵马匹草料单独配给；士兵伙食没有肉、油的额外补贴，仅战马的待遇更高。

三、军官伙食（制度特殊）

西北军没有通行的大‑中‑小灶制度，纪律约束很强：

1. 尉官（排‑连）：强制吃士兵大灶，不允许日常小灶。只有公务接待可以额外加菜。
2. 校官（营‑团）：原则同上，平时与士兵共餐；处理公务会客可以简单加菜，不允许日常奢靡。
3. 将官：同样要求日常和士兵吃一样粗粮；有客人来访方可改善。冯玉祥本人经常蹲在营房和士兵一起吃饭。

区别于奉、直、晋绥军，西北军官兵饮食鸿沟被制度强行压低，但因为整体物质水平太低，大家整体吃的都差。

四、战时（中原大战等）实际情况

1. 账面主食1.2斤，实际经常只能拿到0.7‑1斤，大量依靠炒面、窝头干粮；补给跟不上就就地征粮，挖野菜、红薯、瓜果度日。
2. 油、肉基本断绝；蔬菜奇缺，常只有盐水下饭。
3. 很难保障热食，长途行军经常冷干粮，士兵普遍营养不良，体力下降明显，这也是中原大战西北军后期崩溃的重要物质原因之一。