哈喽大家好，我是秋妹。今天赶场买了一点排骨和五花肉，回去整一个小时候的味道，糯米粉蒸肉吃。
·弄这道菜，糯米一定要先泡几个小时。以前我婆婆蒸渣肉，她最喜欢把糯米裹到上头，口感才叫好。我多喜欢吃，以前我小时候专门去啃上面的糯米吃，吃起来比脑还香，糯糯的。
·切好了来码个佐料，放一点点的老抽，炒过的豆瓣酱上个颜色。这个接起颜色好乖，是不是弄出来颜色真的乖。接好了，直接把蒸肉粉拌起。
·蒸肉粉是很重要的，它是粗细米粉子和到一起的，任何调料都不需要放，只需要加一点点水跟它和起，蒸出来都是农村坝坝席的味道。要是像我蒸出来不好吃，直接来找我，秋妹儿可以负责。
·配菜底子倒一包蒸肉粉，同样的加一点点水，粉子不用弄很多，跟肉一样好吃，盐也不需要放，什么调料都有。
·排骨先裹一层糯米，直接盖到起，上锅蒸。已经蒸好了，撒一点点葱子在上面，可以吃饭了。
我今天煮的红苕稀饭，很甜。四川那边吃渣肉都是吃稀饭，蒸粉蒸的渣肉太绝了，好好吃，喷香的，而且盐味也合适。你看得出来是渣肉吗？好吃。
·整点下头的配菜撬出来，豇豆和四季豆，这有皮皮南瓜，吃起来很舒服，很粉。
这夏天太适合吃渣肉了，分数都有，好安逸。而且炸肉几分钟都拌好了，如果在厨房炒菜，不要花个半个多小时，炒起又热，起码一个多小时。而且老年人、小孩都可以吃，好长。好吃。