一把切肉的菜刀，刚刮完拖把上的脏东西，冲了两下水，又放回切菜的操作台了。

重庆观音桥好吃街，一家卖骨汤滑肉的店。一个女的穿着围裙，从台面上抄起菜刀，弯腰去刮平底拖把，刮完往垃圾桶一磕，水池里冲两下。

放回去了。

店里还坐着客人吃饭呢。旁边站了俩同事。

看见了。没人拦。

视频传开以后，有人评论“每次去好吃街都喜欢吃这个”，有人说“幸好没去”。

但我琢磨的是另一件事。那俩同事看见了，为什么不吭声？

一个后厨，每天切菜煮饭端给客人。靠的是墙上贴的规章制度吗？不是。靠的是每一个干活的人，看见不对劲的事能说一句“不行”。

没人说。没人觉得不对。

那把刀冲了两下水，看着干净了。但冲掉的是看得见的脏东西。看不见的呢？那把刀上沾的是拖把上的什么东西？拖把平时拖哪里的？地上踩来踩去的鞋底、洒出来的汤汤水水、不知道多少人的脚印。

冲两下就没了？

肯定有人蹦出来说，冲干净了不就行了吗，大惊小怪。

那把刀后来切了什么、煮了什么、端给了谁。你想。

最有意思的是这个——观音桥好吃街有好几家卖骨汤滑肉的。有一家店根本没干这事，被网友截图打了差评。老板急得跳出来澄清：不是我这儿啊，你们别搞错了。

一把菜刀才多少钱？一把拖把才多少钱？为了省这俩钱，把整家店的招牌砸了，还把别人家也捎上了。

管理方当天下午就让涉事那家店暂停营业了。全场两百多家餐饮商户挨个查，餐具怎么洗的、工具怎么用的、后厨干不干净。两江新区市场监管局的人也去了现场。

问题是，查完这一阵之后呢？

观音桥好吃街大大小小几百家店。一家出了事，全场查一遍。查完了，风头过了，下一家呢？

我就问一句：那把刀冲干净以后切的第一刀肉，你自己吃吗？

（来源：大皖新闻、新浪新闻）