现代社会，食品加工是不可避免的。退很多步说，牛奶算不算预制？因为有加热消毒的环节。有不少人为此喝生牛奶，结果不断有人生病。巴氏消毒法问世之前，死于喝牛奶的人有的是，比如林肯的生母，是因为牛吃了有毒的草，毒素进入牛奶，把小林他妈毒死了。食品加工业的出现，很大程度上是为了少死人，也保证了食品质量，否则店家卖的东西什么质量、有没有毒和害，根本不清楚。店家所用是一概新鲜的，但新鲜不等于合格。还有各种酱和佐料，有多少店家是自己做的？那些瓶瓶罐罐的不叫预制？就拿辣来讲，不都是买来的各种辣酱吗？有多少人像我家那样自己做辣椒油？