嫩好吃，一点也吃不腻，下饭绝了绝了！

食材: 蒜苔、猪肉、姜蒜、小米辣

做法：
1、猪肉腌制: 1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉，抓拌上浆；再放1勺淀粉,抓拌均匀；再放1勺食用油，抓匀即可。
2、锅中油热放入腌制好的猪肉，翻炒至变色即可，不要炒久了，不然肉就老了，盛出备用。
3、剩余的油放入姜蒜、小米辣爆香，放蒜苔炒干水汽。放盐、酱油、耗油调味，放少许清水，这样蒜苔更鲜嫩入味。
4、炒干水分后放入猪肉，翻炒均匀；再放味精即可，花椒粉不喜欢就不放。