食材采购“负面清单”
禁止幼儿园从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等即食食品，同时全面禁止采购、贮存和使用散装食用油、散装食盐。散装食品因缺乏生产日期、批次号等溯源信息，易滋生细菌且难以追责，幼儿食用风险较高。
供应商资质限制：食材供应商须近3年内无食品安全事故或查实舆情事件。
高风险食品禁售：同步禁止制售冷荤类、生食、冷加工糕点及四季豆、鲜黄花菜等易引发中毒的食材。
供餐资质与运营要求
幼儿园食堂原则上需自主经营、统一管理。
确需委托承包或外购餐食的，须严格筛选供餐单位，优先选择实施“互联网+明厨亮灶”智慧化管理的合规企业，运输距离需纳入评估，确保“不达标不进园”。