使用供应商的方案，说预制菜肯定是过分了，调教以及供应商联合开发的部分，还是很耗费精力的所以你可以类比为“去菜市场买菜”，然后回家“施展厨艺自己烹饪”。

但有些大厨显然不满足于此，毕竟你能买到的鸡，大家都能买到，食材上如果不能完美符合自己的要求，就做不出那份“人生料理”。

于是大厨开车到乡间农家，找到了籍籍无名但环境优渥的养殖户；他从鸡苗开始，手把手指导农家养什么鸡，怎么养鸡，鸡舍怎么设计，饲料怎么配，喂食周期多少，灯光如何控制……

最终，在大厨的全心全意扶植下，他收获了一批和市场上完全不同的特供鸡，可谓是顶级食材。用这种鸡做出来的菜肴，是市场鸡完全无法复刻的风味！

当然，市场鸡做的菜也很好吃，但他家刚把菜端上桌，隔壁店就推出一款味道几乎相差无几的烧鸡。他红烧隔壁也红烧，他清炖隔壁也清炖，他盐焗隔壁也盐焗。

厨艺施展空间很是有限啊，让人烦恼……