一口销魂，半生难忘——餐厅三楼新上肘子肉盖饭，欢迎各位领导老师品鉴。

它并不是那种第一眼就惊艳你的食物，它没有精致的摆盘，没有花哨的名字。只是一个大碗铺上热腾腾的米饭，盖上几块颤巍巍的肘子肉，再淋一勺浓稠晶亮的卤汁。那肘子，是慢火炖了整整四个小时的，肥脂已软烂如膏，入口即化，却不腻不腥；瘦肉丝丝分明，每一缕都吸饱了卤料的香气，轻轻一抿就散在舌尖。

皮更是精华，富含丰富的胶原蛋白，弹、糯、韧、滑，带着淡淡的胶质感，像在嘴里化开的一层温柔。卤汁是灵魂。八角、桂皮、香叶、老抽、冰糖……比例是老师傅试验了无数次才确定的。

咸中带甜，鲜里透香，顺着米饭的缝隙往下渗，让每一粒米都裹上了琥珀色的光泽。趁热吃——肉香、酱香、米香同时在口腔里炸开。肥肉的绵软、瘦肉的嚼劲、米饭的颗粒感，层次分明又融为一体。肘子肉盖饭，没什么了不起。

不过是——吃过一次，想一辈子。三楼美食欢迎品尝！