再出名的粤菜馆，一旦入驻商超，到底会有哪些优劣势？首先优势不言而喻，环境、人流、用餐体验等等，都上了好几个台阶，这是大多数蜗居在街边的大排档或茶餐厅不具备的；但劣势也很明显，广州所有的大型商超，基本都是是不让明火烹饪的，没有了明火的加持，食家口中大排档和茶餐厅的镬气就无从谈起了，味型也就慢慢的跑偏，甚至很多首本名菜都淡出视野了。所以有利有弊，就看店家的取舍了