怎么看茶汤泡沫是杂质还是茶皂素？
泡茶时，茶汤表面经常会漂浮着一层泡沫。
不少人说这是茶皂素，喝了对身体好，新茶友们便信以为真。
实际上，茶沫也有好坏之分。
一杯茶中的茶沫，不仅仅是茶皂素，还有许多类似的起泡性物质，以及灰尘、杂质等。
品质好的茶叶，茶沫应该是透明或略微泛白的，而且很快就会消散。
而品质不好的茶叶，茶沫则呈现灰色、黑色等暗沉的颜色，并且留存时间较长，不容易消散。
所以说不要觉得茶沫都是好东西，分清楚好坏，也是鉴别茶叶品质的有效手段。