冬瓜盅。
又到了冬瓜最鲜甜的季节，那就做个冬瓜盅打边炉。
·冬瓜先切为35公分左右长，去掉瓜囊，一边先削少许皮，一边斜刀去少许瓜肉，再倒三角切个花型。
·去皮一头先用热锅烧一分钟防止漏水。
·瓜内均加入清水、姜片、瑶柱、虾米、排骨段、虫草花。
·瓜外也加入清水，开大火煲。
·沙姜、葱头、小米辣蘸滚油，加入生抽调料汁。
·冬瓜盅煮开后，加入喜欢吃的鸡肉片、牛肉片，刮勺冬瓜肉，牛肉、鸡肉也可以了。
·先来口汤，蘸上灵魂酱汁这也太满足了。