早上去上学的路上，路过了煎饼摊，那个鸡蛋和葱花爆香的味道，还挺好闻。

但我心里有个疑问，明明每次路过都觉得好香，自己买煎饼从来不加葱，炒菜的时候也很少放葱。

今天做的这土豆烧豆角，我怕做不好，就按照视频里面的，分两次放了点葱蒜。

这两个食材都需要过油炸一下，土豆下锅的时候，油温不需要太大，豆角得多炸一会儿，因为豆角不熟的话，会有食物中毒的风险。

为了炒菜的时候节省时间，先用小碗调一个料汁：根据食材量放入食盐、两小勺（不喜欢的可以不用放）、酱油两勺，少许老抽提色、半勺陈醋、少许白糖提鲜、两勺水淀粉、一大勺清水和均。

炸好的土豆，豆角盛出来备用，锅中少放点底油，葱蒜小米辣爆香，葱蒜放一半，剩下的出锅前再放。

放入料汁，小火慢慢熬至浓稠，再放入炸过的土豆和豆角，让料汁紧紧包裹在食材上面，出锅前30秒放入另一半葱蒜，料汁炒匀即可出锅。

大家看我今天做的这个土豆烧豆角怎么样？我给自己打80分，因为我炸豆角的时间略长，老抽的量稍微有一点点多，颜色发黑了。

下次继续改良哈😄
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