不懂就问：市场剥蚕豆是怕引发”蚕豆病”吗？

这两天看到新闻，说是某菜市场禁止“剥蚕豆”，这件事瞬间被很多人与“蚕豆病”联系起来，是因为有人吃蚕豆后会引发蚕豆病、闻到蚕豆的气味也会出现过敏症状。其实这个说法没有相关理论依据，也没有实验证据。不让剥蚕豆只是市场担心蚕豆皮、蚕豆散落地上不好打扫，造成安全隐患。

那么既然提起“蚕豆病”了，或许很多人第一次听说，它到底是个啥呢？下面就给简单科普一下：

简单说，蚕豆病就是一种"吃了蚕豆会溶血"的遗传病。
患者天生红细胞里缺一种保护酶（叫G6PD酶），平时没啥感觉，但一旦吃了新鲜蚕豆、碰到蚕豆花粉，或者用了某些药物（如磺胺类抗生素、樟脑丸等），红细胞就扛不住氧化损伤，大量破裂，引发急性溶血性贫血——脸色惨白、浑身没劲、尿液变成酱油色，严重的能导致肾衰竭甚至危及生命。
多发地区： 中国呈现"南多北少"的特点，主要集中在长江以南，尤其是广东、广西、海南、云南、四川、贵州、湖南、江西等省份，部分地区发病率高达15%以上。北方比较少见。
谁容易得： 男性比女性多（男性占约90%），多见于10岁以下儿童，3岁以下占了七成，属于X染色体遗传，妈妈携带基因容易传给儿子。
没法根治，但能防住——终身不吃蚕豆及制品（粉丝、豆瓣酱都算），避开樟脑丸和禁忌药物，就能正常生活。