这道老醋六样就是在那里学到的，终于凑出了所有食材尝试了一次，好吃好吃！
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凑齐食材就成功了一半！木耳，海蜇，黄瓜，花生，虾球，提供不同维度层次的脆和鲜！
调上料汁就是成功的另一半！酸酸甜甜带着蒜香，和每个食材都很搭，不要忽略低调的皮蛋，微微溏心的蛋黄拌在食材里，提供了别样的口感。
开胃又爽口，这一次吃到就觉得可以加入凉菜常驻清单，天气没食欲的时候吃刚刚好，过年聚会做这道也喜庆又好看。
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整理一下文字菜谱，以及在海外挑选食材的技巧：
📒食材
🍤虾仁（很推荐wegmans的tiger shrimp，新鲜没有保水剂口感，其他虾仁也可以），
🥒黄瓜（persian cucumber皮薄水分足，比大的English cucumber合适）
🪼海蜇（韩超有袋装的冲一下水可以直接用，法拉盛有海蜇头品质更好，但需要自己泡水至少一天去除咸味再切薄片）
🥜花生（推荐带红皮的），🍄木耳，🥚皮蛋
🧂料汁：生抽2tbsp，老抽1tbsp，陈醋3tbsp，蚝油1tbsp，白糖1tbsp，盐和鸡精少许，蒜两瓣，辣椒可选，香菜适量
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📖做法
虾仁开背焯水后过凉水，黄瓜拍碎切块，木耳泡发煮软后切小块，皮蛋一切六，海蜇切小块，花生如果是生的喷点油空气炸锅烤一下；
把生抽老抽陈醋蚝油白糖混合，上锅小火加热煮到微微收浓，加入蒜泥、放凉后就可以用；
把所有食材码好，顶上点缀一点香菜，淋上料汁，拌开就好啦！
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🌟小贴士
不同地区老醋六样的食材也会有些许差异，我这个应该是相对经典的组合，也可以根据喜好和家里有的食材做调整，甚至做老醋四样或八样也可以的！
原版应该是不辣的，但也可以根据自己喜欢，在酸甜口基础上加一点辣油～
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