立夏刚过，有人早餐越吃越上火，一碗粥竟成“灭火器”

5月5日立夏一到，天气就热起来，很多人早上起床觉得口干嗓子苦，晚上睡觉不安稳，白天容易发脾气，大家总以为是熬夜太多或吃辣太多，其实这是身体在节气变化时没跟上节奏，阴液不足，脾胃也不爱干活。



很多人早餐还是老样子，鸡蛋配牛奶，看着挺健康，其实问题不少。牛奶本身偏凉，空腹喝下去，胃里像塞了块冰，消化起来费劲；白水煮蛋的蛋白太紧实，没有油分润滑，空着肚子吃，胃更觉得憋闷。夏天天气热，再加上这两样东西，等于一边受寒一边上火，那股热气压不住，反而往上冲。



我试过三种调整后的早餐，效果挺实在的，百合莲子粳米粥里，莲子芯一定要去掉，不然整锅都会发苦，米先泡上20分钟再熬煮，熬到米粒开花、莲子一抿就化，这碗粥不会太猛烈，而是慢慢把心火压下去，适合那些睡不好、心里烦的人。



铁棍山药银耳羹，银耳要撕成小块，用冷水泡透才能出胶，山药切好后马上放进水里，不然会变黑，枸杞最后放进去，盖上盖子焖几分钟，它比普通银耳汤多了一股“力气”，脾能动起来，人下午就不那么容易瘫在椅子上。



做黑芝麻桑葚米糊时，芝麻要先炒熟，生芝麻带涩味，喝下去容易反胃，桑葚不能放太多，最多十克就够了，多了会发酸盖住香味，米糊打好之后还得再煮几分钟，去掉生米味道，这样肠胃才好吸收。



现在很多人讲究养生，总是提到抗炎和控糖，却很少说到节气，立夏时候不需要使劲补阳气，而是应该慢慢养阴气，把虚火降下去，这些饭菜不用专门去买药材，厨房里就有现成的东西，关键是要搭配得当，做法也要对路，我连续吃了五天，早上醒来嘴里不再发苦，心里也觉得踏实多了。