分享一道饭店里热销的下饭菜，小炒豆角丝或者是砂锅豆角丝，喜欢的朋友可以试试。
扁豆切成长一点的丝，有拉丝器可以直接用。再切一点小米辣，能吃辣的多加。尖椒切丝（可选），姜切成小片，大蒜切片小块，多来一点姜和蒜。
起锅烧油五成热左右，放入豆角丝过油炸一下，豆角回软后倒出，沥油。再烧一点水把豆角丝放进去汆烫一下去油。
起锅烧油，加一点猪油增香。放入姜蒜、小米辣爆香，加一点香辣酱炒出红油。放入尖椒豆角丝煸炒一下。加入生抽或蒸鱼豉油、味精、白糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。
分享一道饭店里热销的下饭菜，小炒豆角丝或者是砂锅豆角丝，喜欢的朋友可以试试。
扁豆切成长一点的丝，有拉丝器可以直接用。再切一点小米辣，能吃辣的多加。尖椒切丝（可选），姜切成小片，大蒜切片小块，多来一点姜和蒜。
起锅烧油五成热左右，放入豆角丝过油炸一下，豆角回软后倒出，沥油。再烧一点水把豆角丝放进去汆烫一下去油。
起锅烧油，加一点猪油增香。放入姜蒜、小米辣爆香，加一点香辣酱炒出红油。放入尖椒豆角丝煸炒一下。加入生抽或蒸鱼豉油、味精、白糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。
