20260505
昨天清晨便开始制作面种，到晚间用面种发面，今日一早烤制恰巴塔，大功告成。
成品外酥里软，内部蜂窝状气孔繁多。美中不足的是，我的松下风冷式烤箱或许出了问题，面包基本没上色，但已熟透。我烤制时用了210度，温度已然很高。
网上售卖恰巴塔的商家众多，然而，自己动手制作颇具成就感。况且，制作过程并不繁琐，依照步骤操作基本不会失败。
我用全麦粉制作面种，再用高筋粉发面，如此便达成了少吃精粉的目标。
刚出炉的恰巴塔香味扑鼻，让早晨不吃碳水我迫不及待切开一个，夹上昨日做好的照烧鸡排，味道着实不错。如果加上青菜、鸡蛋，那这一餐就完美了。下一次尝试下加罗勒叶，应该更好吃。
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