终于弄明白了，猪肉为什么越来越便宜，不是没人吃肉了，而是猪真的太多了，根本吃不完了。

这三年老百姓的体感出奇一致：菜市场、超市、生鲜平台上，猪肉价签上的数字怎么越来越低。背后推手不是别的——生猪产能彻底胀了。

说个吓人的数据。

今年一季度，全国生猪出栏2亿零26万头。这是什么概念？创了历史同期第二高的纪录。

全国定点屠宰企业一季度宰了1亿1千多万头猪，同比增长18%。猪多到什么程度？屠宰场都忙不过来了。

肉多得吃不完，价格自然崩。

4月中旬，全国瘦肉型生猪出栏均价跌到每公斤8.63元。这是近几年的最低点了。

养猪的农民亏成什么样？卖一头猪亏300到400块钱。养得越多，赔得越狠。

中小散户扛不住了。河南驻马店那种养猪大县，有些乡镇的猪价甚至跌到9块2一公斤。很多散户资金链断裂，被迫退出生猪养殖。

猪为什么这么多？根源在“能繁母猪”。

能繁母猪就是能生小猪的母猪。2026年3月末，全国还有3904万头。

这个数字离国家设定的正常保有量目标3650万头，还差254万头。

更麻烦的是，现在的母猪越来越能生了。每头母猪一年断奶的仔猪数，从5年前的17头飙到了24头以上。母猪没减多少，生得还更多了，这不雪上加霜吗？

养殖企业也扛不住了。

牧原股份，中国养猪的老大，一季度亏了12个亿。去年同期人家还赚了44个亿，这一进一出差了56个亿。

温氏股份亏了10个亿。

全行业都在流血硬扛。

国家出手了。

去年开始，农业农村部就反复开会，要求猪企暂停扩产、控制出栏体重、禁止二次育肥。

今年4月28日，中央政治局开会，明确说要“稳定生猪等农产品价格”。

这是最高层直接定调了。

牧原也在响应号召。能繁母猪从最高峰362万头压到了313万头。少养了近50万头母猪，相当于减少了1300万头生猪的潜在出栏量。

他们内部也挣扎过。2025年行情好的时候，各子公司都想扩产，短期就能多赚。但算了长远账——你现在扩产，明年大家一起死。最后还是选择了压减产能。

这轮猪价到底能不能涨回来？

业内看法比较一致：今年会“前低后高”。

现在猪价确实稍微反弹了一点，4月中旬开始涨了1块多一公斤。全国均价回到了5块钱区间，养殖户也不那么恐慌性抛售了。

但千万别以为这就反转了。产能去化才刚起步，3904万头母猪这个基数还是太高。

压栏惜售的情绪又在抬头。福建有养殖户告诉我，当地生猪出栏体重普遍到了140公斤，比正常多十几公斤。大家都在等价格再涨一涨，这种“惜售”会把供应人为压低，给短期价格一点支撑。可这玩意儿是一把双刃剑，迟早会有集中出栏的那一天。

刚需没有爆发性增长，消费习惯已经变了。人均猪肉消费量连续两年下降。年轻一代吃鸡肉、牛肉的越来越多，猪肉的C位正在被慢慢蚕食。

最实在的判断是这样的。

业内专家多数认为，二季度猪价还会在低位磨一磨，三季度开始可能会有起色。

但大涨就别想了，能回到成本线附近、让养猪人不亏钱，就算谢天谢地了。

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