今日份菜单🌟
包菜炒鸡蛋 蒜苔炒肉丝 肉沫茄子🌈
🔥肉沫茄子
食材：肉沫 茄子 大蒜 小米辣 小葱 生姜 酱汁
1⃣调酱汁：碗里加入2勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+1小勺白糖+1勺淀粉+半碗水，搅拌均匀，备用
2⃣茄子洗净，切长条，撒上一小勺盐，腌制10分钟，挤出水分，备用
3⃣锅里倒油，放入姜片爆香，加入肉沫，煸炒出油，加入适量料酒去腥
4⃣倒入茄子，炒至茄子变软，加入蒜末，小米辣，翻炒均匀，倒入酱汁，煮至浓稠，撒上小葱末即可