为什么大蒜被称为天然青霉素大蒜之所以被称作天然青霉素，主要是因为它含有大蒜素这种关键成分，具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌都能起到抑制和杀灭效果，在辅助预防感染、调理身体方面和青霉素有相似之处，而且相对温和、日常食用也更安全。不过大蒜只能作为日常养生和辅助调理，不能替代真正的抗生素药物，想要发挥它的作用最好生吃、捣碎后放置一会儿再食用，高温烹煮会大大降低大蒜素的效果。