上海唯一的青咸菜目鱼面
一家拿了米其林推荐的老本帮面馆
有个朋友问我喜欢本帮面还是四川面
我脱口而出：本帮面
因为我实在喜欢浓油赤酱
无论是菜还是这一碗面
都有着极致的甜和鲜
浓油赤酱终于又一次打动我

这家面馆在老店的位置已经开了三十年
搬到思南路这是第六个年头
尤其是独家的青咸菜目鱼面
整个上海没有第二家做的
青咸菜的脆爽搭配新鲜目鱼的Q弹非常鲜美
这道菜也是上海人过去过年时才会上桌的菜

而且这家面馆的炸猪排跟别人家不一样
他们家的做法是所谓面拖排骨
外头有一层软壳咬下去有更多汁水
配上辣酱油舒服的一批
（辣酱油真的是人类伟大发明）

爆三样面和鳝鱼都是浓油赤酱的代表
又甜又咸还有酱香
上海美食 面馆