有个规律，本土超市大概率经营得比外来的要好。章丘本地的超市也是这样，一个东方冷库，还有这两年起来的喜加超市。

从品类运营来看，它们的共同特点是生鲜做得好，新鲜。生鲜做的好，整个超市就有人气，热热闹闹。
从服务上，能感觉到这些超市和顾客比较挺近，比如东方冷库，在大店，下雨天会在门口发一次性雨披，提供伞，会帮助不方便的顾客把买的东西送下去。
有次在喜加，听说有种沙琪玛卖得挺好，但是不知道是哪种，收银台附近的一个工作人员给抱来了五六种沙琪玛。

平心而论，这两个超市整体上做的比济南市区的大部分超市都要好，逛着舒服。
当然外来的几个超市进章丘之后也是不温不火。

本土超市做得规模一般都不算大，他们专心于那些百八十万顾客，精力集中，胖东一定程度上也属于这种。
一旦做大精力被稀释分散，同时管理层慢慢脱离实际，就很难保持这份温度。