开封第一顿正餐必须安排在第一楼，第一楼孙总经理（图6）全程陪同。第一楼创始于1924年，百年企业，从未中断，以灌汤包闻名天下。孙总介绍，其实北宋时期，开封（汴京）十分开放富庶，美食繁多，后宋朝迁都临安（杭州），将美食文化带入江南，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、灌汤包等等美食均源自开封。豫菜的特点就是不咸不淡、味型平衡、一个字：“中"。开封至今也是一座文化名城，孙总也是一个文化人，不仅餐馆开得好，还是一名书法家，主攻宋徽宗的瘦金体（图5）。以前我对豫菜知之甚少，今日一品，大开眼界。所以说，世界处处有美食，不可做井底之蛙。
图文原创：呆庐民宿主人 崃哥
春日生活打卡季