在宜兴待了十年，家里有个烧菜好吃的宜兴老婆。平时叫我买菜啥的很正常，可叫买一种调料的需求量真心让我有些咂舌。那就是料酒，交代我买个三五袋，我怕不够特意多买几袋。可没多久又说没了，又叫我买。

我是真心有点不太明白，为什么烧菜这么喜欢料酒。在我老家这种调料都是做大席烧那些大菜才用得上，平常人家家里都基本不用。所以也就有了她第一次去我老家烧饭没得调料用，到处找邻居借的窘境，一圈下来发现都不用。后来吸取教训，到家前买好回家了才能让她有所发挥。

我也发现她好像除了青菜基本都放料酒，沿着锅边一圈淋下来，小半包去掉。我偶尔炒菜也是被“批评”没有放料酒，说是烧肉不放料酒有股“肉骚味”，反正我是没有闻出来，为了不制造敌对情绪，我也只能以后烧菜的时候尽量记得放点料酒，量肯定比她少不少。

当然除了料酒，白糖也是烧菜必备之物，哪怕青菜都要来上几勺，说是提鲜，到我嘴里更多的是甜味，放多了甚至有些“腻”。但秉着不动手没有发言权的原则，只能尽量不提意见多吃饭。

那么宜兴的朋友们：你们烧菜是不是也是需要大量的料酒和白糖做为调料呢？当然我也尊重人家的劳动成果的，也尊重每个地方的饮食习惯，纯是好奇，勿过分解读哈。