新鲜大鸡腿处理干净，姜片下锅和鸡腿一同扣盖中火焖煮25分钟。

拿出晾凉后，将鸡汤小心滤出备用。葱姜蒜备好，热油迅速泼香，加盐、白糖、生抽调和，再倒入过滤出的鸡汤搅匀。

鸡腿完全晾凉后撕成小块，拌入熬好的葱油鸡汤，每一口都嫩滑入味。无论是老人还是孩子都会喜欢这道家常菜，做法简单又美味。