锔瓷匠做的嗯特儿肉
今天我儿说想吃我做的嗯特儿肉了，酸酸甜甜的，分享一下做法
1：精品五花肉烧皮子后洗干净设成大拇指差不多大小
2:下锅煸炒至金黄，倒掉多余的油后下白酒，冰糖一坨，姜片，陈皮一小块，花椒香料（香料随机家里有啥加啥没得13香也可以）
3.掺开水，没过肉，加炒好的糖色，没有糖色的加点老抽酱油也可以，加盐，少许醋
4.烧至水干亮油，肉颜色红润，再下一点醋就可以起锅
口味：肥而不腻，瘦而不柴，酸甜可口