吃竹笋好处可不少。它营养丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。像B族维生素能参与能量代谢，钾有助于维持血压，磷是骨骼和牙齿的重要成分，还有一定量的维C。
促进消化也是一绝，丰富的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，增加粪便体积，减少便秘，还能促进肠道有益菌群生长。
想减肥的人可以多吃，它热量低，富含不可溶性膳食纤维，能增加饱腹感，减少高热量食物摄入，还能稳定血糖。
此外，竹笋有抗氧化作用，能清除自由基，降低慢性疾病风险，其膳食纤维还能辅助调节血脂。不过也别多吃，不然可能消化不良。