餐馆油锅起火处置不当 三分钟火势失控蔓延

近日，一段餐馆油锅起火视频在快手引发关注，播放量达52.9万次。视频记录了某餐馆后厨油锅突发火情，因店员接连错失灭火时机，短短3分钟火势迅速蔓延失控，场面十分惊险 。

事发时，店内油锅突然起火，初期火势较小，本可快速扑灭。但现场店员慌乱无措，虽关闭燃气阀门，却未正确使用锅盖、灭火毯等工具，操作犹豫反复，错失黄金灭火时间。有人尝试盖锅盖时遭遇轻微爆燃，灭火失败；有人四处寻找灭火器，却因不熟悉摆放位置耽误救援 。

火情持续升级，店内人员陷入混乱，无人及时报警。浓烟迅速充斥后厨，火势快速蔓延，厨具被烧毁，油烟管道被引燃，火星不断掉落，险些波及周边商铺。所幸此次事故未造成人员伤亡，但店铺财产损失严重，教训惨痛 。

消防部门提醒，餐饮场所人员密集、用火频繁，油锅起火严禁用水扑救。正确处置方法为立即关火断气，用锅盖或灭火毯覆盖油锅隔绝氧气。商家应加强员工消防培训，熟练掌握灭火器材使用方法，定期清理灶台及管道油垢，严防此类事故再次发生 。
餐馆油锅突然起火 三分钟后火势迅速蔓延