西方米其林厨师，把配方当命根子，签保密协议，离职要消磁脑子。
中国顺德一个鸡煲店老板，把秘方往网上一扔，说"你们拿去做"。
这不是没商业头脑，这是中国饮食文化骨子里的东西。
老一辈手艺人信一句话：艺不压身，教会徒弟饿死师傅那是师傅没本事。
你学我的方子，做出八分味道，食客尝完会说"还是原版好吃"，下次还来找我。
你学我的方子，做出十二分味道，那是你青出于蓝，我脸上有光。
公开不是让利，是自信。
莫叔扔出七味药材的那一刻，站在他背后的，是广东煲汤几百年的底气。
西餐讲标准化，中餐讲手感。标准化可以复制，手感复制不了。
这配方，你拿走。但这锅汤的魂，还在顺德。
