文旅野生部落·美景晖哥｜文

当国内很多古城还在商业化复刻、网红化跟风内卷，纠结到底是大拆大建还是封闭保护时，潮州早已走出一条独属于自己的路。

它不刻意讨好流量，不盲目堆砌网红景观，只用千年文脉做底色、非遗民俗做灵魂、人间美食做媒介、市井烟火做韵味，把一座千年府城，活成了国内少有的活着的古城范本。广济桥潮声不息，牌坊街古韵悠长，英歌舞鼓点震天，营老爷烟火沸腾，再加上世界美食之都的舌尖诱惑、全国甜美城市的温润气质，这座岭南海滨古城，以原生烟火与深厚文化底蕴，在全国古城文旅中稳稳出圈、长久走红。

一、古城底色：两千载文脉沉淀，一座主客共享的唐宋活态府城

潮州拥有两千多年建城史，是中原文化南下、海洋文化交融的关键节点，也是岭南文化重要发祥地之一。

整座古城完整保留唐宋古城格局，三山一水环抱城池，韩江绕城蜿蜒，笔架山隔江相望，山水城郭浑然一体。和多数古城拆迁原住民、全面商业化不同，潮州坚持主客共享的古城保护理念，不强制外迁本地居民，古城内留存约五万原住民世代生活，街巷烟火日常延续不断，没有景区的刻意感，只有老城的真实与温柔。

牌坊街二十三座古牌坊次第排布，是国内现存规模最大、保存最完好的牌坊群落，每一座牌坊，都镌刻着潮人崇文重教、忠义传家的千年家风。

广济桥位列中国四大古桥，以十八梭船廿四洲的独特启闭式结构闻名世界，是全球最早的开合式古桥。白日江风拂面、游人闲步，夜晚光影漫江、古韵流淌，古今风华在此完美相融。

开元古寺禅意清幽，旧府衙文脉绵长，笔架山古窑遗址见证海上丝路繁华，多处国家级、省级文保单位散落街巷。亚热带气候温润宜人，冬无严寒、夏无酷暑，更是新晋全国十大甜美城市，古城雅致、烟火温柔、美食温润，一城烟火共酿一城清甜，一年四季皆是慢游品茶、静心散心的好时节。

二、文旅王牌：非遗扎根生活，民俗狂欢撑起中式年味

如果说古建筑是潮州的皮囊，那遍布全城的非遗与民俗，就是这座古城最动人的灵魂。

潮州从不把非遗束之高阁、封存于展馆，而是让老技艺、老民俗融入三餐四季、市井日常，代代烟火相传。数量众多的国家级、市级非遗项目，让潮州的文化质感，远远甩开流水线打造的网红古城。

1、英歌舞：中华战舞，一响惊艳全网

近年潮州最出圈的文化符号，便是被誉为中华战舞的潮汕英歌舞。

作为国家级非遗，英歌舞融合传统武术、民间舞蹈、戏曲身段于一体，舞者绘水浒好汉脸谱，双槌翻飞、阵型变幻，步伐铿锵豪迈，气场雄浑磅礴，尽显东方男儿的阳刚豪情。

每逢春节、元宵，城乡街巷、古寨广场处处可见英歌舞巡游，锣鼓震天、人声鼎沸，热血场面刷屏全网，成为现象级国潮顶流。无数游客千里奔赴潮州，只为亲身感受这份中式民俗的热血与浪漫。

2、营老爷：全民游神盛会，中国式年味天花板

论整座城市的年味氛围，全国鲜有地方能超越潮汕营老爷游神民俗。

正月良辰吉日，各村各寨按传统举行游神大典，恭请地方守护神神像出巡。英歌舞、大锣鼓、标旗队、舞龙舞狮组成千米巡游长队，穿街走巷、倾城热闹。

家家户户门前摆满贡品、焚香祈福，街巷烟火缭绕、人声喧闹。这既是中原古礼留存至今的祈福仪式，也是潮汕人阖家团圆、邻里欢聚的烟火盛会，更是外人心中潮汕年味最浓郁、最动人的根源。

3、市井非遗烟火，融进寻常三餐四季

在潮州，文化从不是遥不可及的展品，而是刻在骨子里的生活常态。

潮州工夫茶，是潮州人的生活底色。家家户户常备茶具，晨起煮茶、待客奉茶、闲时品茶，一泡一饮之间，藏着潮州人从容恬淡、精益求精的处世态度。

背后的凤凰单丛茶更是潮州文旅一大宝藏，凤凰山茶园连绵起伏，茶香清高扬长，如今成型完整凤凰山茶旅走廊，游客可上山采茶、亲手制茶、山间品茶，住茶乡民宿、赏山野云雾，从一片茶叶延伸出一条集休闲、体验、康养于一体的茶旅产业链。

金漆木雕层层精琢、金碧生辉，潮绣针法繁复、雅致华贵，手拉朱泥壶温润古朴、匠心天成，潮剧唱腔婉转、余韵悠长。古城老街非遗工坊沿街林立，游人可近距离观匠人手艺、亲手体验非遗，触摸老技艺沉淀的岁月温度。

三、业态布局：美食赋能文旅，日夜烟火皆有风景

身为世界美食之都，潮州把美食文旅做到了极致，以美食引流、以文化留客、以烟火留人，形成白天赏古建、夜里品烟火、四季有玩法的完整业态闭环。

潮州菜讲究粗菜精做、不鲜不食，清而不淡、鲜而不腥，把“工夫”二字融进饮食烟火。潮汕牛肉火锅对食材划分极尽考究，吊龙、雪花、匙仁、肥胼各有风味；卤鹅、蚝烙、鱼饭、各式生腌、琳琅粿品，从高端宴席到街头小摊，美味遍地、性价比亲民。深夜牌坊街、西马路美食烟火升腾，成为无数吃货念念不忘的深夜食堂。

白天漫步牌坊街、游览广济桥、探访开元寺、穿梭老城深巷，一步一古迹，一巷一旧时光；夜晚古城灯火阑珊，广济桥夜景如画，韩江两岸流光溢彩。作为国家级夜间文旅消费集聚区，潮州夜游常年人气高涨，彻底打破多数古城“昼热夜冷”的尴尬局面。

依托凤凰单丛茶、潮州柑等本土农产，深耕茶旅、乡村休闲；依托广济桥、府楼猴、英歌舞等城市IP，开发文创手信、非遗周边，拉长文旅产业链条。全年民俗展演、美食市集、文化活动轮番上演，真正实现四季可游、常年可玩。

四、横向对标：拒绝千城一面，潮州模式无法复制

放眼国内一众文旅古城，潮州走出了一条独一无二、长线稳健的发展道路。

对比大理、丽江等网红古城，商业化泛滥、业态同质化严重，原住民大量外迁；潮州始终保留原生生活肌理，五万原住民常住古城，烟火自然流淌，不造假古建、不搞过度包装，原生态质感无可替代。

对比泉州、徽州等历史文化名城，泉州主打海丝商贸，徽州主打山水古建；潮州一人集齐千年古建、非遗盛宴、民俗狂欢、美食烟火、茶旅康养五大优势，体验层次丰富，大众共情度拉满。

多数古城跟风网红打卡、夜市流量，最终千城一面、昙花一现；潮州始终守住文化根脉，不追短期热度、不做快餐式文旅，靠文脉底蕴与市井烟火慢慢沉淀口碑，这份克制与深耕，正是当下县域文旅最稀缺的品质。

五、正视短板：爆红之下藏隐忧，看清利弊方能长久

潮州文旅口碑走高、人气暴涨，但想要从网红古城走向长红古城，依旧存在现实短板与潜在考验：

1、外部交通接驳不便，高铁站、机场离古城较远，远程游客中转繁琐，制约长线客源导入；

2、年轻化潮流业态偏少，核心客群偏中年文化爱好者，适配Z世代的国潮休闲、沉浸式业态稀缺；

3、品牌传播偏传统，虽有英歌舞、营老爷两大流量IP，但城市整体文旅IP包装、新媒体推广仍有提升空间；

4、流量激增带来保护压力，游客扎堆容易干扰原住民日常作息，英歌舞等民俗如何保留纯粹、避免过度商业化，成为长远平衡难题。

六、发展破局：稳中提质进退有度，烟火与发展双向兼顾

直面短板与隐患，潮州文旅稳中求进、精准施策，在保护与发展之间寻找最优平衡：

优化全域交通路网，加密高铁站、机场至古城直达专线，打通游客出行最后一公里；

在古城外围适度布局国潮街区、江边轻露营、潮流休闲业态，吸引年轻客群停留打卡；

放大英歌舞、营老爷、潮州美食、凤凰单丛茶流量优势，借助短视频、文旅达人全域传播，做强城市文旅IP；

坚守古城保护底线，呵护原住民生活空间，让民俗保留本真、让烟火不被商业裹挟，以文塑旅、以旅兴文，让千年府城的温柔与底蕴，被更多人看见。

七、县域启示：潮州，给全国古城文旅的最优答案

潮州的走红，从来不是偶然，而是经年深耕文脉、善待市井烟火的必然结果。

它给所有县域文旅、古城文旅上了生动一课：文旅最长久的核心竞争力，从来不是网红布景、短期流量，而是独属于一方水土的文化根脉、市井烟火与人文温度。

不必照搬别人的爆红套路，不用跟风打造千篇一律的网红场景；守住本土文脉、活态传承非遗、留住原住民烟火、平衡保护与商业，就是一座古城最稳妥、最长久的发展之路。

晖哥结语

在潮州，时光很慢，烟火很暖，日子很甜。

一杯工夫茶，消解半生浮躁；一座古牌坊，诉说千年沧桑；一曲英歌舞，沸腾满腔热血；一场营老爷，盛满人间团圆；一片单丛叶，藏尽山野清雅。

这座活着的千年古城，有历史的厚度，有文化的深度，有美食的鲜香，有民俗的热烈，更有市井的温柔与一城的清甜。不喧哗、不浮躁、不刻意迎合流量，只用最本真的模样，静待八方来客。

若想寻一座古城慢下来，躲开尘世喧嚣，安放浮躁心境，品味人间烟火，潮州，永远是值得奔赴的理想之地。

互动话题

1、热血英歌舞、热闹营老爷，哪一个才是你心中的潮汕年味代表？

2、走遍国内无数古城，你认为潮州最难得、最无可替代的魅力是什么？

3、如果用三个词语形容潮州，你会给出怎样的评价？

4、向朋友推荐潮州，你会用一句什么样的话来概括这座古城？

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注：文中插图由AI生成。